روز 17 مهر [روز کوفته هلو]

غذای ثبت شده در تقویم
    • روز ثبت شده : 17 مهر
    • ثبت کننده : صبا صحراییان -
    • غذای ثبت شده : کوفته هلو
    • کوفته هلو

    • کوفته هلو یکی از غذاهای شهر شیراز می‌باشد و به این‌صورت تهیه می‌شود که گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی و تخم مرغ و پیاز رنده می‌کنند و با زردچوبه و نمک مخلوط کرده، خوب ورز می دهند. دو عدد پیاز بزرگ را خلال نموده، سرخ می‌کنند و در پایان کشمش را روی آن ریخته، کمی تفت می دهند. بعضی‌ها در خمیرمایه اولیه مقداری هویج یا مقداری نرگسی می ریزنداز خمیرمایه اولیه به اندازه یک هلو جدا کرده روی کف دست پهن می‌کنند و مقداری پیاز داغ و کشمش وسط آن قرار می‌دهند. خمیر پهن شده را دور کشمش و پیاز داغ جمع کرده، به صورت گلوله‌ای در می‌آورند. هنگامی که کوفته‌ها آماده شد کمی آن‌ها را تفت می دهند تا کمی سرخ شود. سپس مجدداًپیاز داغ گرفته و مقداری آب در آن ریخته می گذارند تا خوب بجوشد، مقداری هویج رنده شده کوتراش را با زردچوبه ونعنای خشک و روغن به آن اضافه نموده، به جوش می‌آورند. سپس کوفته‌ها را یکی یکی به داخل آن می اندازند. عده‌ای برای چاشنی ( مزه ) غذا از سرکه و شیره استفاده می‌کنند و عده‌ای هم از شکر و آبلیمو استفاده می‌کنند یعنی زمانی که دانه‌های برنج کاملاً نرم شد به دلخواه چاشنی غذا را به آن اضافه می کنیم. عده‌ای پس از اینکه کوفته‌ها را کشیدندروی آن‌ها نعنا داغ می ریزند حالا کوفته هلو آماده است.

تقویم خوراکی چیست؟

میخواهیم با کمک هم هر روز رو روز یک غذا نام گذاری کنیم. تصور کنید بخواهید آشپزی کنید .یک سال هر روز یک غذای متفاوت به شما معرفی شود. چطوره؟

خوشحال میشیم با ثبت یک غذا به نام خودتون تو تقویم بهمون کمک کنید

تقویم این هفته

روز ماه غذای ثبت شده
جمعه 11 آذر پیتزا شیکاگو
شنبه 12 آذر شیش طاووق
يكشنبه 13 آذر شنیسل ماهی
دوشنبه 14 آذر مرغ بریان
سه شنبه 15 آذر شنیسل میگو
چهارشنبه 16 آذر املت گوجه
پنجشنبه 17 آذر سوسیس بندری
تمامی حقوق این وبسایت نزد تقویم خوراکی محفوظ می باشد @copy 2018