تبوله از سالادهای گیاهی و پیش غذایی محبوب در منطقه خاورمیانه و کشورهای شرق مدیترانه از جمله یونان و کشورهای آفریقایی مثل مصر، لیبی و مراکش است اما در کشور ما بیشتر به عنوان یک سالاد لبنانی و عربی مطرح است.تبوله از تباول به معنی ادویه می‌‌باشد که یکی از سالادهای اصیل و محبوب در کشورهای عربی است که اصالت آن به سوریه و لبنان برمی گردد. این غذا به قدری بین لبنانی ها محبوب است که اولین شنبه ماه جولای را روز ملی تبوله نامگذاری کرده اند. در واقع سالاد تبوله برای عرب ها حکم سالاد شیرازی برای ایرانی ها را دارد تبوله غذایی است منسوب به مناطق کوهستانی لبنان که در ادوار مختلف یکی از محبوب‌ترین سالادها در خاورمیانه شناخته شده است. نوعی گندم به نام سالامونی که در سده نوزدهم در مناطق کوهستانی کشت می‌شده و همچنین جعفری و بلغور از مواد اصلی تشکیل دهنده سالاد تبوله بودند. جالب است بدانید غذاهای عربی مثل تبوله امروزه در کشورهای غربی هم مردم را شیفته خود کرده‌.