تحقیقات دانشمندان دلایل مختلفی را دلیل سن طولانی مردان و زنان چینی اعلام كرده است كه از میان آنها می‌توان به مصرف غذاهای دریایی انواع سبزیجات و گیاهان دارویی موجود در طبیعت اشاره كرد. سالاد چینی تهیه شده از سبزیجات تازه یكی از مفیدترین این غذاهاست كه در افزایش عمر و سلامت مردان و زنان چینی بسیار مؤثر بوده و هست مصرف لوبیاسبز علاوه بر اینكه موجب كاهش التهاب در بیماران مبتلا به آرتروز و دردهای مزمن مفصلی می‌شود، به‌دلیل داشتن ریبوفلاوین باعث كاهش حملات بیماران مبتلا به میگرن نیز می‌شود. در كنار این مسئله مهم خانواده‌هایی كه دختران و پسران نوجوان و رو به رشد دارند بهتر است حتما از لوبیاسبز برای تهیه سالادشان استفاده كنند