این غذا از غذاهای سنتی و اصیل شهر اراک است. در گذشته به این غذا شفته می‌ گفتند. سبزی‌های معطر به این غذا طعم و عطر دل‌انگیزی می‌بخشد. این غذای کم هزینه که سریع پخته می‌شود معمولا با نان به عنوان ناهار یا شام میل می‌شود، ولی به صورت اردور هم می‌تواند سرو شود. در مورد این کوفته خوشمزه فقط این را می توان گفت که در تمام شهرهای ایران، با کمی تغییر در نوع سبزی به کار رفته در آن، همه اقوام ایرانی سعی می کنند این کوفته را فقط به شهر خود نسبت دهند جنگ بین شهری کوفته ها دلیلش هم پر واضحه؛ چون این کوفته خیلی خوشمزه است و راحت می توانید آن را تهیه کنید