روز 31 خرداد [روز اسکندر کباب]
غذای ثبت شده در تقویم
-
- روز ثبت شده : 31 خرداد
- غذای ثبت شده : اسکندر کباب
- درصد محبوبیت : 67%
-
اسکندر کباب
-
اسکندر کباب یکی از شناخته شدهترین خوراکیهای شمال غربی ترکیه است. این غذا، نام خود را از مخترعش اسکندر افندی استاد اسکندر که در اواخر قرن نوزدهم در امپراتوری عثمانی در برسا زندگی میکرد، گرفتهاست. این غذا از کباب ترکی تهیه شده از گوشت گوسفند نان برشته شده با سس گوجه فرنگی تند بر روی تکههای نان پیتا تهیه شده و با کره آب شده گوسفندی و ماست آماده میشود. سس گوجه فرنگی و کره آب شده معمولاً بر روی غذا سر میز ریخته میشوند. کبابچی اسکندر نماد بازرگانی است که توسط خانواده اسکندراوغلو ثبت شدهاست، که هنوز رستورانی در بورسا را اداره میکنند. این غذا در بسیاری از رستورانها در سراسر کشور در دسترس است که عمدتاً تحت نام کباب اسکندر، بورسا کبابی یا گاهی اوقات با یک جایگزین ساخته شده توسط رستوران به نام اولوداغ کبابی سرو میشود